уникальные изыскиеврейской кухни
В целом, богатая еврейская кухня уходит корнями в многовековые традиции еврейского народа, превращая пищу в настоящее искусство и являясь неотъемлемой частью культурного наследия. К примеру, у горских евреев существует своя исторически сложившаяся традиционная кухня. На протяжении веков они прошли всевозможные испытания временем, сохраняя и передавая из поколения в поколение свои обычаи. Среди популярных блюд жемчужинами еврейской кухни считаются такие блюда, как шомокуфтэй, ярпагъи, гъайлё, хоягушт и дугъово. Важно знать, что основное место в кухне евреев занимают кошерные законы, которые представляют собой свод правил, определяющих соответствие требованиям тех или иных продуктов и блюд еврейской кухни. Кошерный в переводе с иврита означает “подходящий”, “правильный”. Законом кошера запрещается есть или готовить мясо одновременно с молочными продуктами. Также не разрешается и употребление свинины. Помимо всего вышеотмеченного, при приготовлении кошерных блюд важное значение имеет выбор подходящей посуды. Она должна быть полностью лишена даже самых малейших следов некошерных продуктов, иначе она будет считаться непригодной для готовки.
К слову, в Красной слободе проводятся специальные мастер-классы, которые помогут туристам поближе познакомиться с еврейской кухней. Если вы планируете приехать сюда, чтобы поучаствовать в них, можете связаться с сотрудником Туристического информационного центра Наумом Нифталиевым (+99450 881 99 89).
