Скоро наступят жаркие летние дни и поддержка водного баланса будет очень важна. В такую погоду организм быстрее теряет жидкость из-за повышенного потооделения. Несмотря на то, что вода отлично подходит для утоления жажду, есть много других освежающих напитков, помогающих одолеть жару, которые легко приготовить в домашних условиях.
А знали ли вы, что в Азербайджане огромный выбор подобных традиционных напитков? Азербайджанская национальная кухня предлагает множество отличных напитков разнообразных вкусов, которые к тому же очень просты в приготовлении. Нет ничего более освежающего в жаркий летний день, чем прохладные напитки из Азербайджана.
Шербет
Шербет – это один из любимых азербайджанцами напитков, который представляет собой смесь из сахара, лимона, шафрана, мяты, базилика, фруктов и ягод. Добавляем в воду зелень, оставляем на несколько часов, далее добавляем остальные ингредиенты. Шербеты часто подают на свадьбах и других торжествах вместе с пловом, долмой и другими национальными азербайджанскими блюдами.
Айран
Кисломолочные напитки всегда отлично освежают в жару. Айран – это холодный напиток из йогурта с добавлением соли. Его основные ингредиенты – вода и йогурт, он очень распространен в центральноазиатской и кавказской кухнях. Айран отлично сочетается с шашлыком и другими мясными блюдами, добавляя свежесть к насыщенному вкусу мяса.
Компот
Компот широко распространен в Азербайджане и в постсоветском пространстве. Компот состоит из сахара и вареных фруктов. Его можно употреблять свежим и консервированным, а современные вариации включают добавление инжира и натуральных сиропов вместо сахара.
Атлама
Атлама очень похожа на айран, но готовится с добавлением зелени и огурцов. Для приготовления этого напитка смешайте йогурт и кипяченую воду, добавьте соль. Нарежьте мяту, укроп и свежие огурцы и добавьте в напиток – можно подавать!
Гранатовый сок
Королевский плод граната растет в Азербайджане практически везде, хотя район Гейчай считается гранатовой столицей Азербайджана. Здесь проходит ежегодный Фестиваль Граната, который посещают около 20 тысяч человек. Сок граната богат антиоксидантами и очень полезен для здоровья. А летом свежевыжатым соком можно насладиться практически повсеместно.
И, наконец, азербайджанский чай
Культура чаепития в Азербайджане является неотъемлемой частью кулинарной культуры страны. Азербайджанцы предпочитают пить сладкий чай – однако, они не кладут сахар в чай, а пьют вприкуску. Говорят, так чай пили в средневековье, когда правители боялись, что их отравят и опускали кубик сахара в чай для того, чтобы проверить не отравлен ли он.
Интересный факт
По традиции, чай не подают сладким. Единственное исключение – если девушка говорит «да» своему избраннику после предложения выйти за него замуж. В этом случае, она подает ему «ширин чай» - стакан сладкого чая, символизирующий ее согласие.
Насладитесь и освежитесь этими напитками у себя дома!