Команда азербайджанских кулинаров, сформированная Государственным Агентством по Туризму, продемонстрировала мастерство и самоотверженность на «IKA – Кулинарной Олимпиаде» в Штутгарте, Германия.
За выдающиеся достижения ими были завоеваны 2 бронзовые медали и 6 дипломов в индивидуальной категории «Кондитерское искусство», а также командный диплом в «Общественном питании». При поддержке Национального кулинарного центра Азербайджана и Ассоциации кулинаров Азербайджана (ACSA) команда продемонстрировала свое мастерство на одном из самых престижных кулинарных соревнований в мире.
На мероприятии кулинарные команды из разных стран мира соревновались в таких категориях, как "Национальная", "Молодая национальная", "Общественное питание" и "Региональная".
Меню команды, отражающее богатое природное биоразнообразие и кулинарные традиции Азербайджана, включало ингредиенты гастрономической модели «Slow Food», уделяя особое внимание местным продуктам, таким как шафран, помидоры и гранаты. Их достижения на «IKA – Кулинарной Олимпиаде» не только подчеркнули кулинарное мастерство, но и послужили продвижению богатого гастрономического наследия Азербайджана и его потенциала как направления гастрономического туризма на мировой арене.
В двух представленных на конкурс меню использовались продукты, включенные в международную модель гастрономического туризма "Slow Food", такие как кавказские каштаны и рис балталы, которые являются примерами специфического биоразнообразия Азербайджана, а также шафран, помидоры, тмин и включенный в репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО – гранат.
В рамках мероприятия в павильоне, принадлежащем Всемирной Ассоциации Поваров («Worldchefs»), был установлен стенд, демонстрирующий гастрономию Азербайджана. На этом стенде посетители, в том числе эксперты-гастрономы, были проинформированы о гастротуристическом потенциале нашей страны, а также им была предоставлена возможность попробовать азербайджанскую национальную кухню и продукты.
Стоит отметить, что на предыдущем конкурсе, состоявшемся в 2020 году, в котором приняли участие 1800 конкурсантов из 67 стран, представивших более 8000 различных рецептов, мероприятие посетило более 100 000 посетителей со всего мира. Участие в столь масштабном международном мероприятии будет способствовать развитию кулинарного искусства и национальной кухни нашей страны, а также даст возможность познакомить с ними широкую аудиторию.
