Guetchail


La ville Guetchail, dont le nom signifie « eau blue » est située dans la partie centrale de l’Azerbaïdjan. C’est dans la partie de nord de la plaine de Chirvan, à 233 km de la capitale du pays. Cette région est remarquable par son beau climat et son abondance des curiosités historiques, mais l’essentiel, qui rend Guetchail célèbre - c’est certainement la grenade. Il faut dire, qu’on cultive les grenades presque dans toutes les régions de l’Azerbïdjan, mais le centre reconnu de la croissance des meilleures sortes des grenades est Chirvan, situé dans la zone subtropicale aride où Guetchail se trouve . Ce sont justement les grenades de Guetchail, qui ont gagné reconnaissance et sont devenues le symbole « de vraies grenades azerbaïdjanais ». Le microclimat et la composition du sol de la région sont le secret du goût magnifique de la qualité stable de ces grenades. On ne les rencontre plus nulle part et ce n’est pas étonnant que ce sont les habitants de Guetchail qui ont inventé la technologie de la préparation de la célèbre sauce azerbaïdjannais « narcharabe », qui se présentent le jus de grenade trop cuit. Cette sauce aigre-douce très populaire s’harmonise parfaitement avec les plats de poisson et viande.
Il est intéressant, que chaque automne à Guetchail on réalise « la fête traditionnelle de la grenade », consacré à la recolte de ce « roi des fruits ». En cadre de cette fête on peut voir les manifestations des funambules, des sportifs, des groupes de danse et des executants nationaux. Celui qui désire peut prendre part aux différents jeux populaires et faire connaissance de plusieurs sortes des grenades, qu’on cultive dans cette régions. En l’honneur des hôtes on met les tables de fête avec les meilleurs plats nationaux, préparés ici sous les yeux de la publique.

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5 Janvier Pression: 767 Mm 6 Janvier 765 Mm

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